Ají

Ají

Empanadas fritas de mariscos

Por Virginia Demaría, 22 de septiembre de 2011

Ingredientes: Para la masa: 2 1/2 tazas de harina 2 yemas de huevo 3 cucharadas de manteca derretida Salmuera cant necesaria Relleno: 1 cebolla picada 1 cucharada mantequilla + 1 …

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Caldillo de Congrio

Por Virginia Demaría, 20 de septiembre de 2011

Ingredientes: 1 congrio colorado trozado en 8 presas de 3 dedos de espesor cada una (reservar la cola y la cabeza) Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 cebollas …

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Caldillo de congrio

Por Virginia Demaría, 18 de septiembre de 2011

INGREDIENTES: 8 presas de congrio colorado Caldo de verduras Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 cebollas picada en pluma 1 diente ajo 1 1/2 taza de vino blanco …

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Papas a la Huaicaina

Por Virginia Demaría, 15 de septiembre de 2011

Ingredientes: 1 kilo de papas medianas 1 1/2 cucharaditas de ají amarillo en pasta aprox. 3/4 taza de queso fresco picado 1 taza de galletas de soda partidas 4 cucharadas …

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Plateada al jugo con Puré picante

Por Virginia Demaría, 9 de septiembre de 2011

Ingredientes: 1 1/2 kilo de plateada 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana 1/2 tacita de vino tinto 2 Hojas …

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Escalopas de Cerdo con Chimichurri

Por Virginia Demaría, 6 de septiembre de 2011

Ingredientes: 800gr de carne de cerdo 3 cucharadas de harina 3 huevos 2 cucharaditas de salsa de soya 1 1/2 taza de Panko o pan rallado Aceite de maravilla Para …

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Pastel de Papas con zapallo y tocino

Por Virginia Demaría, 1 de septiembre de 2011

Ingredientes: 1 cebolla 1 zanahoria Aceite de oliva 1 cucharada de tocino picado 2½ taza de carne molida caldo de carne 3 huevos duros 1 tacita de aceitunas 3 cucharaditas …

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Chili con carne

Por Virginia Demaría, 22 de agosto de 2011

Ingredientes: 2 tazas de carne molida Aceite de oliva 1 cebolla grande 1 zanahorias 1 pimiento rojo 2 cucharaditas de Aji en pasta 1 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de …

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Pollo agridulce

Por Virginia Demaría, 20 de agosto de 2011

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo Aceite de oliva 2 cucharadas de soya 2 cebollines 1/2 pimiento rojo 1/2 ají verde 1 cucharadita de curry 1/2 taza de salsa de tomate …

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Pastel de arroz integral

Por Virginia Demaría, 7 de agosto de 2011

INGREDIENTES: 2 tazas de arroz integral cocido 3 cebollines 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria 1 taza de champiñones picados 1 zapallito 1 tacita de salsa Amatriciana 1 cucharadita de ají …

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