trucha

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Tiradito de trucha con salsa de maracuyá

Por Virginia Demaría, 31 de marzo de 2019

Ingredientes: 1 filete de trucha limpio ½ taza de maracuyá ¼ taza de azúcar 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de ají amarillo 60 ml de jugo de lima 1 …

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Trucha con glaseado de murta

Por Virginia Demaría, 12 de junio de 2018

Ingredientes: Para el glaseado: 2 cdas azúcar blanca 3 cdas murta en conserva, escurrida 1 cda mermelada de frambuesa ½ cdta merkén Sal gruesa Pimienta ½ botella cerveza artesanal 1cda …

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Rollo de queso crema con salmón curado

Por Virginia Demaría, 30 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 atado de ciboulette, 1 cebolla morada pequeña en rodajas, 1 limón en rodajas, 1 Pte. De queso crema, 2 cdtas de estragón, 2 palta firme, 3 cdas aceite …

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