Ingredientes:

1 kilo de papas medianas
1 1/2 cucharaditas de ají amarillo en pasta aprox.
3/4 taza de queso fresco picado
1 taza de galletas de soda partidas
4 cucharadas de aceite normal
1 tazas de leche aprox.
Aceitunas negras para decorar
3 huevos duros
sal

Romesco:

3 pimientos
2 tomates picados
1 diente de ajo
2 cucharadas de almendras saladas
1/2 marraqueta
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva, Balsamico y jugo de limon
Sal y pimienta