merkén

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Garbanzos a la española

Por buendia, 7 de julio de 2020

2 dientes de ajo, 1 cebolla picada fina, 2 hojas de laurel, 1 cda de paprika, 1 cda de merkén, 2 longanizas chorizo (1 desmenuzado y otro en rodajas)

Categorías: Salado

Milloquines de arvejas con chivo ahumado

Por Virginia Demaría, 3 de junio de 2018

Ingredientes: Para la masa: 2 cdas de ceniza 1 taza de harina 2 cdas de aceite de oliva Sal gruesa Para los chivos ahumados: 4 presas de chivo con hueso …

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Ensalada de cereales mapuche

Por Virginia Demaría, 3 de junio de 2018

Ingredientes: 100 gr de charqui de cordero 1 taza de quinoa ½ taza de trigo 4 papas chilotas ½ taza de avellanas ½ taza de piñones Cilantro Merkén Vinagre de …

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Congrio sobre camarones thai

Por Virginia Demaría, 26 de enero de 2015

Ingredientes Aceite de oliva, ají verde mediano, ajo rallado, camarones ecuatorianos, cebolla blanca, cúrcuma, hojas de albahaca, hojas de menta, jengibre, leche de coco, medallones de congrio de 150grs. aprox., merquén, …

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Categorías: Blog, Cocina, Platos de fondo, Salado

Congrio Frito sobre papas con mayonesa de aceitunas y chilena de machas

Por Virginia Demaría, 20 de septiembre de 2014

Ingredientes Aceite de oliva, aceite para freír, aceitunas moradas, cebolla morada pluma, cerveza, cilantro picado, congrio colorado, harina sin polvos, huevo, Lenguas de machas, limon, mayonesa, merquén, oregano, papas grandes, sal y pimienta, tomates Pera (o normales) en …

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Categorías: Platos de fondo, Salado

Carbonada

Por Virginia Demaría, 17 de agosto de 2011

Ingredientes: 3 tazas de carne picada en cubos 1 cebolla picada Aceite de oliva 2 cucharaditas de mantequilla 1 tomate picado 1/2 cicharadita de merkén 1 cucharadita de orégano 2 …

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Categorías: Blog, Cocina, Salado

Fondue de queso en pan de campo

Por Virginia Demaría, 31 de julio de 2011

INGREDIENTES: 1 pan de campo 200 grs. de queso mantecoso 250 grs. de queso crema 100 grs. de queso roquefort 1 queso camembert 1 tacita de vino blanco 1 taza …

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