Ingredientes: 1 congrio colorado trozado en 8 presas de 3 dedos de espesor cada una (reservar la cola y la cabeza) Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 cebollas …
Salado
Salado
Caldillo de Congrio
Por Virginia Demaría, 20 de septiembre de 2011Bucatini con carne mechada
Por Virginia Demaría, 18 de septiembre de 2011INGREDIENTES: 1 kilo de pollo ganso 4 lonjas de tocino 3 zanahorias Aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento morrón 1/2 taza de callampas secas 1/2 …
Etiquetas:
ajo, callampas, carne mechada, cebolla, laurel, morrón, oregano, romero, tocino, vino blanco, zanahorias
Papas a la Huaicaina
Por Virginia Demaría, 15 de septiembre de 2011Ingredientes: 1 kilo de papas medianas 1 1/2 cucharaditas de ají amarillo en pasta aprox. 3/4 taza de queso fresco picado 1 taza de galletas de soda partidas 4 cucharadas …
Salpicón Dieciochero
Por Virginia Demaría, 14 de septiembre de 2011Ingredientes: 2 tazas de carne asada en cubos 1 ½ tazas de zapallo en cubos Aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar rubia 2 tazas de papas cocidas en cubos …
Etiquetas:
aceto balsámico, carne, ensaladas, lechuga, limon, Mayonesa, papas, tomates, zanahorias, zapallo
Espirales gratinados con pesto y berenjenas
Por Virginia Demaría, 11 de septiembre de 2011INGREDIENTES: 500 gr de espirales 2 zapallitos italianos 1 taza de hojas de albahaca 1 tacita de aceite de oliva 1 cucharada de nueces picadas 1/2 taza de queso parmesano …
Etiquetas:
albahaca, berenjenas, cherry, espirales, mozzarella, nueces, Queso, salsa de tomate, zapallitos
Canutos con mariscos y tomates
Por Virginia Demaría, 10 de septiembre de 2011INGREDIENTES: 1 paquete de canutos Aceite oliva 3 cebollines 1 taza de tomates cherry 1 bandeja de champiñones Caldo de verduras 1 cucharita de ají verde picado 1 salsa de …
Pollo parmesano
Por Virginia Demaría, 10 de septiembre de 2011INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo Aceite de oliva 1 taza de espinaca picada 3/4 taza de ricota 3 cucharadas de nueces Harina 3 huevos Pan rallado Aceite de oliva (para …
Plateada al jugo con Puré picante
Por Virginia Demaría, 9 de septiembre de 2011Ingredientes: 1 1/2 kilo de plateada 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana 1/2 tacita de vino tinto 2 Hojas …
Etiquetas:
Ají, ajo, cebolla, laurel, leche, mantequilla, oliva, plateada, puré, vinagre de manzana, vino tinto
Pollo al vino con aceitunas y tomate
Por Virginia Demaría, 8 de septiembre de 2011Ingredientes: 8 presas de pollo (ideal trutro corto) 3 hojas de laurel 1 ramita de romero 1 diente de ajo (opcional) 1 taza de buen vino tinto 1 taza de …
Escalopas de Cerdo con Chimichurri
Por Virginia Demaría, 6 de septiembre de 2011Ingredientes: 800gr de carne de cerdo 3 cucharadas de harina 3 huevos 2 cucharaditas de salsa de soya 1 1/2 taza de Panko o pan rallado Aceite de maravilla Para …
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