Platos de fondo

Platos de fondo

Pavo glaseado con naranja, miel y romero

Por Virginia Demaría, 9 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 bolsa de filetes de pechuga de pavo jumbo, 1 cda de romero fresco picado, 1 diente de ajo, 1 taza de jugo de naranja recién exprimido, 2 cdas …

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Albóndigas de carne

Por Virginia Demaría, 7 de diciembre de 2015

Ingredientes 1½ taza de tomates en conserva, 1 cda de apio, 1 cda de mantequilla, 1 cda de mostaza dijon, 1 cda orégano fresco, 1 diente de ajo picado fino, …

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Cheesecake salado de pollo, espinaca y champiñones

Por Virginia Demaría, 3 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 taza de ricotta, 1/2 taza de queso parmesano rallado grueso, 180 grs de jamón serrano, 2 masas de pascualina, 200 grs de champiñones, 200 grs de espinaca, 200 …

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Croquetas de atún y ensalada de Kale

Por Virginia Demaría, 2 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 cdta de ají verde picado fino, 1 cdta de miel, 1 cdta de mostaza dijon, 1 taza de pan rallado, 1 trozo de jengibre de 1x1cm, 1 yema …

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Reineta encostrada en sésamo con salsa verde

Por Virginia Demaría, 2 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 cda de salsa de soya, 1 taza de hojas de albahaca, 1 yogurt natural, 1/2 taza de hojas de cilantro, 1/2 taza de sésamo blanco, 1/2 taza de sésamo negro, 2 cdas de mayonesa …

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Caldillo de congrio

Por Virginia Demaría, 26 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 cebolla pequeña, 1 cucharada de mantequilla, 1 ramita de cilantro, 1 zanahoria mediana, 2 litros de agua, 2 ramas de apio, aceite de oliva, ají en pasta, caldo de pescado, …

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Rollitos de reineta rellena

Por Virginia Demaría, 25 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 jalapeño, sin pepas y desvenados, 1 taza de hojas de cilantro, 125 grs de queso crema, 4 tomates en conservas enteros, aceite de oliva, jugo de 2 limones, …

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Sopa de lentejas con tomate, zapallo asado y curry

Por Virginia Demaría, 22 de noviembre de 2015

Ingredientes: aceite de oliva virgen, caldo de pollo o verduras, cebolla picada fina, crema de coco, jengibre fresco rallado, Lentejas rojas o normales (remojadas desde la noche anterior), pasta de curry, pimienta recién molida, sal gruesa, tomates …

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Risotto de betarragas con ricotta casera y ostiones grillados

Por Virginia Demaría, 18 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 litro de caldo de verduras, caliente, 2 betarragas grandes asadas, molidas, 20 ostiones limpios sin coral, 4 cdas de aceite de oliva, 4 chalotas  picadas finas, 5 cdas de …

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