Platos de fondo

Platos de fondo

Rollos de pollo y vegetales en papel de arroz

Por Virginia Demaría, 26 de enero de 2016

Ingredientes  1 ají amarillo en juliana fina, 1 cdta de jengibre rallado, 1 pechuga de pollo cortada en bastones, 1 zanahoria mediana en juliana fina, 1/2 pepino en juliana fina, …

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Corvina con salsa de machas alcaparras y champaña

Por Virginia Demaría, 19 de enero de 2016

Ingredientes ½ taza de alcaparras, 1½ taza de lenguas de machas, 2 cdtas de mantequilla, ¾ taza de champaña, 6 porciones de filete de corvina, aceite de oliva, ralladura de 1 limón, sal …

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La super hamburguesa de Plan V

Por Virginia Demaría, 7 de enero de 2016

Ingredientes: 1 cda de salsa inglesa 1 cda mostaza Dijon 1 cebolla blanca grande cortada en pluma 140 grs de crema 2 cdas de aceto balsámico 2 cdas de pepinillos …

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Categorías: Platos de fondo, Salado

Filete de Merluza austral encostrada con hummus de betarraga y ensalada de hierbas frescas

Por Virginia Demaría, 4 de enero de 2016

Ingredientes 1 cdta de comino, 1 diente de ajo, 1 filete de merluza (1 ½ kilo), 1 manzana verde pequeña, picada, 1 naranja solo los gajos, 1 taza de berros, …

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Rollo de queso crema con salmón curado

Por Virginia Demaría, 30 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 atado de ciboulette, 1 cebolla morada pequeña en rodajas, 1 limón en rodajas, 1 Pte. De queso crema, 2 cdtas de estragón, 2 palta firme, 3 cdas aceite …

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Pad Thai

Por Virginia Demaría, 21 de diciembre de 2015

Ingredientes: 1 cda curry amarillo en pasta 1 cda de mantequilla de maní 1 cdta de ají en pasta 1 Pimiento rojo en juliana 1 taza de maní 1 trozo …

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Pavo glaseado con naranja, miel y romero

Por Virginia Demaría, 9 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 bolsa de filetes de pechuga de pavo jumbo, 1 cda de romero fresco picado, 1 diente de ajo, 1 taza de jugo de naranja recién exprimido, 2 cdas …

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Albóndigas de carne

Por Virginia Demaría, 7 de diciembre de 2015

Ingredientes 1½ taza de tomates en conserva, 1 cda de apio, 1 cda de mantequilla, 1 cda de mostaza dijon, 1 cda orégano fresco, 1 diente de ajo picado fino, …

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Cheesecake salado de pollo, espinaca y champiñones

Por Virginia Demaría, 3 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 taza de ricotta, 1/2 taza de queso parmesano rallado grueso, 180 grs de jamón serrano, 2 masas de pascualina, 200 grs de champiñones, 200 grs de espinaca, 200 …

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Croquetas de atún y ensalada de Kale

Por Virginia Demaría, 2 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 cdta de ají verde picado fino, 1 cdta de miel, 1 cdta de mostaza dijon, 1 taza de pan rallado, 1 trozo de jengibre de 1x1cm, 1 yema …

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