Ingredientes

½ taza de alcaparras, 1½ taza de lenguas de machas, 2 cdtas de mantequilla, ¾ taza de champaña, 6 porciones de filete de corvina, aceite de oliva, ralladura de 1 limón, sal y pimienta recién molida.

 Preparación

1. En un sartén caliente con un poco de aceite de oliva,  sellar la corvina por ambos lados hasta que este dorada, condimentar con sal y pimienta, agregar mantequilla y ralladura de limón, añadir las alcaparras y la champaña. Dejar que se evapore el alcohol y agregar las machas, apenas cambien de color y se pongan rosadas retirar del fuego y servir!