Ingredientes: Para la tarte tatin: 500g de betarragas pequeñas, cocida 3 cdas de azúcar rubia 3 cdas de vinagre balsámico Ralladura de ½ limón sal y pimienta 200g masa hojaldre …
Cocina
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Polenta a la parrilla con prieta y tomates
Por Virginia Demaría, 16 de septiembre de 2018Ingredientes: Para la polenta a la parrilla: 4 cdas aceite de oliva ½ cda mantequilla 1 diente de ajo Romero Pimienta en hojuelas a gusto 3.5 taza leche 1 taza …
Cobbler de huesillo y berries
Por Virginia Demaría, 16 de septiembre de 2018Ingredientes: Para el relleno: 12 huesillos deshidratados 200g frambuesas congeladas ¼ taza azúcar blanca ¼ taza azúcar rubia ½ cdta canela en polvo ½ cdta esencia de vainilla 2 cdta …
Postre de Mil Hojas de Manzanas
Por Virginia Demaría, 9 de septiembre de 2018Ingredientes: Para el caramelo: 1 taza de azúcar blanca ½ taza de nueces tostadas y picadas Para las manzanas: 10 manzanas verdes 1 taza de azúcar rubia 2 mandarinas Para …
Solomillo Mongoliano
Por Virginia Demaría, 9 de septiembre de 2018Ingredientes: Para la carne: 250g Solomillo de cerdo 1cdta aceite 1 cdta soya ¼ cdta cayena en hojuelas 1 cda maicena + ¼ taza de maicena Para la salsa: Aceite …
Cebiche de camarones
Por Virginia Demaría, 3 de septiembre de 2018Ingredientes: Para las tortillas: Tortillas de maíz Aceite de oliva Para el cebiche de camarones: 500g camarones crudos, pelados y limpios 1 palta pelado y picado 1 mango pelado y …
Berlines rellenos
Por Virginia Demaría, 3 de septiembre de 2018Ingredientes: 1 taza + 2 cdas de leche tibia 4 tazas harina sin polvos de hornear 2 cucharaditas levadura instantánea 1 cucharada de azúcar 42g mantequilla sin sal a temperatura …
Trenza de manzana con masa filo
Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2018Ingredientes: Para la masa: • 200g masa filo • Mantequilla derretida para pintar entre capas Para el relleno: • 3 manzanas royal gala • Jugo de 1 limón de pica …
Tortellini rellenos de berenjena asada con ricota
Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2018Ingredientes: Para el relleno: • 100g carne molida de pavo • 1 berenjena • 100g queso ricota • Aceite de oliva • Sal y pimienta Para la pasta fresca: • …
Risotto de mote con zapallo, curry y leche de coco
Por Virginia Demaría, 20 de agosto de 2018Ingredientes: 3 tazas de zapallo, picado en cubos Aceite de oliva Sal 2 tazas de mote 1 cdta de mantequilla 1 cebolla picada 1 cdta de curry en pasta Pimienta …
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