Ingredientes:

Para la carne:

• 250g Solomillo de cerdo
• 1cdta aceite
• 1 cdta soya
• ¼ cdta cayena en hojuelas
• 1 cda maicena + ¼ taza de maicena

Para la salsa:

• Aceite de oliva
• ½ cdta jengibre picado finito
• Ají a gusto
• 1 diente de ajo picados
• ¼ taza soya
• ¼ taza agua
• 2 cdas azúcar rubia
• 2 cebollines cortados en diagonal

Para el arroz basmati:

• 1 cdta aceite de sésamo
• 1 taza arroz basmati
• 1 ¼ taza agua

Preparación:

Para la carne:

1. Cortar la carne en tiritas y marinar por una hora en el aceite, soya y maicena.
2. Pasar por el ¼ de taza extra de maicena y quitar el exceso.
3. Cocinar la carne en aceite caliente hasta que estén doradas las tiritas. Una vez codida agregar el cebollín y dorar ligeramente.

Para la salsa:

1. Agregar el ajo y jengibre y cocinar por unos 30 segundos.
2. Agregar el azúcar rubia, agua y soya. Dejar hervir hasta que espese.

Para el arroz basmati:

1. Sellar el arroz en el aceite de sésamo.
2. Agregar el agua y sal y llevar a ebullición. Bajar el fuego al mínimo y tapar hasta que esté seco, unos 15-20min.