betarragas

betarragas

Cupcakes Red Velvet

Por Virginia Demaría, 25 de marzo de 2019

Ingredientes: → Para los cupcakes: 1 taza harina de almendras ¾ taza de harina 2 cucharaditas polvos de hornear 1 taza de azúcar integral o panela 250 g de puré …

Seguir Leyendo

Tarte tatin de betarragas

Por Virginia Demaría, 24 de septiembre de 2018

Ingredientes: Para la tarte tatin: 500g de betarragas pequeñas, cocida 3 cdas de azúcar rubia 3 cdas de vinagre balsámico Ralladura de ½ limón sal y pimienta 200g masa hojaldre …

Seguir Leyendo

Tarta de betarraga y queso de cabra

Por Virginia Demaría, 25 de marzo de 2018

Ingredientes: 6 hojas de masa filo ½ taza de mantequilla derretida 3 betarragas medianas, cocidas y ralladas 200 grs de queso de cabra fresco 1 huevo ½ taza de crema …

Seguir Leyendo

Risotto de betarragas con ricotta casera y ostiones grillados

Por Virginia Demaría, 18 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 litro de caldo de verduras, caliente, 2 betarragas grandes asadas, molidas, 20 ostiones limpios sin coral, 4 cdas de aceite de oliva, 4 chalotas  picadas finas, 5 cdas de …

Seguir Leyendo