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Sopa Ramen

Por Virginia Demaría, 3 de julio de 2018

Ingredientes: (para seis personas) 500 g de plateada de vacuno Aceite de maravilla Sal y pimienta Para el caldo: ½ cebolla en trozos grandes 1 puerro ½ zanahoria 1 vara …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado
Etiquetas: carne, carnes, hongos, ramen, sopa, sopas

Niños envueltos

Por Virginia Demaría, 18 de junio de 2018

Ingredientes: 150 gr escalopas de vacuno 100 gr de jamón serrano en láminas 3 cebollines 2 zanahorias ½ taza de cilantro picado ½ pimiento morrón 5 huevos duros 2 chalotas …

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Milloquines de arvejas con chivo ahumado

Por Virginia Demaría, 3 de junio de 2018

Ingredientes: Para la masa: 2 cdas de ceniza 1 taza de harina 2 cdas de aceite de oliva Sal gruesa Para los chivos ahumados: 4 presas de chivo con hueso …

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Ensalada de cereales mapuche

Por Virginia Demaría, 3 de junio de 2018

Ingredientes: 100 gr de charqui de cordero 1 taza de quinoa ½ taza de trigo 4 papas chilotas ½ taza de avellanas ½ taza de piñones Cilantro Merkén Vinagre de …

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Albóndigas con polenta cremosa

Por Virginia Demaría, 29 de abril de 2018

Ingredientes: Para las albóndigas: 1/2 taza de trigo burgol 3/4 taza de agua hirviendo 1 kilo carne molida 2 yemas 2 taza hojas de orégano 2 cucharaditas de comino 1 …

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Tacos de carnitas de cerdo con cremoso de palta y piña

Por Virginia Demaría, 11 de marzo de 2018

Ingredientes: Para la carnita: 1 kilo de pulpa paleta de cerdo 3 dientes de ajo
 1 cdta de comino
 1 cda de canela
 1 estrella de anís 1 cda de …

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Cordero al palo, ñoquis de hongos y ensalada de centolla

Por buendia, 19 de noviembre de 2017

Ingredientes: → Para el cordero: 1 cordero Sal gruesa Aceite de oliva → Para la salmuera: 2 tazas de agua 3 cdas de sal 1 rama de tomillo 1 rama …

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Hamburguesas de cerdo con piña caramelizada

Por buendia, 12 de noviembre de 2017

Ingredientes: → Para la hamburguesa: 600 grs pulpa de cerdo, cortada en trozos pequeños. 2 cebollines, solo la parte blanca, picado finamente. 1 dientes ajo. 1 trozo de jengibre de …

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Sándwiches de milanesa

Por buendia, 22 de octubre de 2017

Ingredientes: → Para las milanesas: 500 grs de posta negra cortada en bistec finos. 3 huevos batidos. 1 taza de harina. 2 tazas de pan rallado. → Para acompañar: 2 …

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Albóndigas de pavo con arroz al estilo thai

Por buendia, 8 de octubre de 2017

Ingredientes: 1 paquete de albóndigas de pavo ½ taza de almidón de maíz. → Para la salsa: ½ taza de salsa de soya 4 cdas. de vinagre 1 taza de …

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