Sopa thai con fideos de arroz

Por Virginia Demaría, 30 de septiembre de 2015

Ingredientes 1 cdta de curry amarillo en polvo, 1 litro caldo de verduras, 1 tarro de leche de coco, 1 trozo de jengibre de 3x3cm, ½ rocoto, 2 cebollines enteros, …

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Entrañas con chimichurri y salsa verde

Por Virginia Demaría, 18 de septiembre de 2015

Ingredientes 1 cda de orégano seco, 1 diente de ajo picado fino, 1 diente de ajo rallado, 1 taza de hojas de cilantro, ½ taza de aceite de oliva, ¼ taza de …

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Categorías: Blog, Cocina, Platos de fondo, Salado

Leche asada

Por Virginia Demaría, 17 de septiembre de 2015

Ingredientes 1½ taza de azúcar (para el caramelo), 1 taza de azúcar (para la mezcla), 1 taza de crema, 1 vaina de vainilla, ½ taza de agua, 3½ taza de leche, …

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Categorías: Blog, Dulce, Postres

En Más Deco, de La Tercera

Por Virginia Demaría, 14 de septiembre de 2015

Para ver el cuestionario, haz click aquí. Por estos días Virginia no para, está a punto de tener su tercer hijo y acaba de lanzar su segundo libro, A Mano. …

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Categorías: Prensa

Queque de limón y yogurt glaseado

Por Virginia Demaría, 14 de septiembre de 2015

Ingredientes 1¾ de tazas de azúcar, 1 cda de ralladura de limón, 1 taza de azúcar, 1 taza de yogurt natural, 2 huevos, 2 tazas de harina con polvos, 3 cdas …

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Aperol Spritz

Por Virginia Demaría, 11 de septiembre de 2015

Ingredientes 25ml de agua mineral, 50ml de aperol, 75ml Proseco, hielo, rodaja de naranja. Preparación Rellenar una copa grande con hielo, agregar el proseco, el aperol y el agua mineral, …

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Categorías: Cocina, Plan V

Boeuf Bourguignon

Por Virginia Demaría, 10 de septiembre de 2015

Ingredientes 1 kilo de carne de vacuno, 2 tazas de champiñones, aceite de oliva, azúcar rubia, caldo de carne, cebollas pequeñas, concentrado de tomates, harina, hojas de perejil picadas, laurel, mantequilla, picado en tiras, sal y …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado

Arroz con leche, manjar y nueces caramelizadas

Por Virginia Demaría, 28 de agosto de 2015

Ingredientes 1 ½ taza de arroz grano corto o carolino, 1 litro de leche, 1 palito de canela, 1 tarro de leche evaporada, 1 taza de azúcar, 200gr de nueces …

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Categorías: Dulce, Postres
Etiquetas: arroz con leche, chilena

Risotto de zapallo, queso de cabra y salvia

Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2015

Ingredientes 1 cebolla mediana picada fina, 1 litro caldo de verduras, ½ taza de queso de cabra rallado,½ taza de vino blanco, 2 cditas de salvia picada, 2 taza de arroz grano …

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Smoothie de mango plátano

Por Virginia Demaría, 25 de agosto de 2015

Llegaron las mañanas tibias y qué mejor que desayunar fruta, sobe todo en esta época en que la naturaleza nos regala tanta variedad y aparecen delicias como los mangos, las …

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