Platos de fondo

Platos de fondo

Pollo asado con hierbas

Por Virginia Demaría, 15 de septiembre de 2016

Ingredientes 1 cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional), 6 tutros cortos de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de hojas de menta, ¼ taza de hojas de perejil, 4 cucharadas …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado

Pollo a la sal con vegetales asados en horno de barro y calzones rotos

Por buendia, 12 de septiembre de 2016

POLLO A LA SAL Ingredientes: 2 pollos enteros, 3 kilos de sal gruesa, 1 cda pimienta negra, 2 cdas de paprika. → Para los vegetales: 3 manzanas verde, en gajos; 500 grs de habas peladas; 2 …

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Salchichas crocantes

Por Virginia Demaría, 8 de septiembre de 2016

Ingredientes: 8 salchichas, 4 masas de trigo para tacos, mondadientes (opcional), mantequilla, ketchup, mayonesa, mostaza o cualquier otra salsa que les guste a los más chicos. Preparación: Cocer las salchichas …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado

Pollo relleno con tomates secos y espinaca, gratinado con quesos

Por buendia, 5 de septiembre de 2016

Ingredientes: 3 pechugas de pollo, ¾  taza de tomates secos, hidratados; ½ taza de almendras, 1 cda mostaza Dijon, 1 ½ cda  de vinagre de jerez, ¼ taza de hojas de albahaca, ½ cda de azúcar, …

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Empanadas de pino

Por Virginia Demaría, 31 de agosto de 2016

Ingredientes: 1 kilo de posta (o cualquier carne) picada en cubos pequeños, 2 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva, 3 cebollas picadas, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de ají …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado

Ravioles de alcachofas con pomodoro y queso parmesano

Por buendia, 30 de agosto de 2016

Ingredientes: → Para la masa: ½ taza de harina, 1 taza de semolina (½ taza es para espolvorear), 2 huevos de primera, 2cdas de aceite de oliva Deleyda ajo, 1/8 cdta de sal. → Para …

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Etiquetas: alcachofas, pastas, ravioles

Solomillo Wellington de cerdo con compota de peras y berries

Por buendia, 29 de agosto de 2016

Ingredientes: 350 gr de solomillo de cerdo  (1 unidad), sal y pimienta, 1 masa de hojaldre, 1 huevo, 3 cdas de leche. → Para la compota:1 peras, picadas en cubos, 1 taza de berries, ½ taza …

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Empanadas de atún en masa de wantán

Por buendia, 22 de agosto de 2016

Ingredientes: 15 masas de wantán, 1 tarro grande atún,1 ½  taza leche tibia, 1 cda harina, 1 cda mantequilla, 3 cebollines, cortados en rodajas finas, parte blanca y verde; 1 pimentón rojo, en cubos finos; 3 …

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Ramen de carne

Por buendia, 18 de agosto de 2016

Ingredientes: 500 gramos de plateada, aceite de oliva deleyda, sal y pimienta → Para el caldo: ½ cebolla, en trozos grandes, 1 trozo de jengibre de 5 cm, en láminas; 3 dientes de ajo …

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Sándwiches de calamares apanados con crema de ají amarillo, tomate y  hojas verdes

Por buendia, 18 de agosto de 2016

Ingredientes: 6  mini pan pita, 400grs de anillos de calamares, 1 taza de harina, ½ taza de almidón de maíz, 3 huevos ralladura de limón sutil, 1 cda de cilantro picado fino, aceite para freír. → …

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