Ingredientes: → Pescado Atún fresco 500 g Aceite de oliva c/n → Chimichurri Tomates secos 20 g Cilantro Ciboulette Tomillo 1 cebolla de verdeo 1 diente de ajo ½ cebolla blanca Aceto balsámico Aceite de oliva …
Platos de fondo
Platos de fondo
Salsa de chimichurri para pescados
Por Virginia Demaría, 2 de marzo de 2017Salmón relleno con romesco
Por Virginia Demaría, 28 de febrero de 2017En vez de hacer el típico asado con carne, podemos utilizar la parrilla para asar otro tipo de alimentos, como pescados y verduras. El romesco es una típica salsa catalana …
Pollo arvejado
Por Virginia Demaría, 27 de febrero de 2017Ingredientes: 6 presas de pollo sin piel (yo prefiero el trutro corto, porque tiene más carne y rinde más) 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de maravilla 1 …
Ceviche mixto oriental
Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017Ingredientes: 3 tazas de pescado blanco picado en cubos ¾ taza de jugo de limón 3 cucharadas de jugo de naranja 1½ tazas de colitas de camarón cocidas 1 cebolla …
Ají de gallina fácil y rápido
Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017Como lo dice el nombre de la receta, esta es mi versión rápida para un delicioso plato peruano. Si lo quieres hacer un poco más liviano, puedes reemplazar el pan …
Carne al vino o Boeuf Bourguignon
Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017Ingredientes: 1 kilo de punta paleta (o la carne que se ajuste a tu presupuesto) 1 taza de harina sin polvos de hornear Aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla …
Tomaticán
Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017Redescubrí el tomaticán no hace mucho. Alguien me lo sugirió para prepararlo en televisión, por lo que probé diferentes recetas, hasta que hice una adaptación de las que más me …
Charquicán
Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017Yo prefiero la punta paleta picada para los guisos de cocción larga, aunque para esta receta también funciona cualquier carne molida. ¡Manos a la obra! Ingredientes: 500 gr de carne …
Ajiaco
Por Virginia Demaría, 20 de febrero de 2017Ingredientes: 800gr de carne de vacuno asada Aceite de oliva 2 cebollas pluma ½ cdita de páprika 6 papas en tiras gruesas Sal, pimienta y orégano 1 ají verde picado fino …
Sopa de Lentejas
Por Virginia Demaría, 14 de febrero de 2017Ingredientes: 2 tazas de lentejas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 8 láminas de tocino ½ cebolla picada fina ½ zanahoria picada fina 1 tomate picado …