Ingredientes: 1 congrio colorado trozado en 8 presas de 3 dedos de espesor cada una (reservar la cola y la cabeza) Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 cebollas …
ajo
ajo
Caldillo de Congrio
Por Virginia Demaría, 20 de septiembre de 2011Bucatini con carne mechada
Por Virginia Demaría, 18 de septiembre de 2011INGREDIENTES: 1 kilo de pollo ganso 4 lonjas de tocino 3 zanahorias Aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento morrón 1/2 taza de callampas secas 1/2 …
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ajo, callampas, carne mechada, cebolla, laurel, morrón, oregano, romero, tocino, vino blanco, zanahorias
Papas a la Huaicaina
Por Virginia Demaría, 15 de septiembre de 2011Ingredientes: 1 kilo de papas medianas 1 1/2 cucharaditas de ají amarillo en pasta aprox. 3/4 taza de queso fresco picado 1 taza de galletas de soda partidas 4 cucharadas …
Plateada al jugo con Puré picante
Por Virginia Demaría, 9 de septiembre de 2011Ingredientes: 1 1/2 kilo de plateada 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre de manzana 1/2 tacita de vino tinto 2 Hojas …
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Ají, ajo, cebolla, laurel, leche, mantequilla, oliva, plateada, puré, vinagre de manzana, vino tinto
Pollo al vino con aceitunas y tomate
Por Virginia Demaría, 8 de septiembre de 2011Ingredientes: 8 presas de pollo (ideal trutro corto) 3 hojas de laurel 1 ramita de romero 1 diente de ajo (opcional) 1 taza de buen vino tinto 1 taza de …
Escalopas de Cerdo con Chimichurri
Por Virginia Demaría, 6 de septiembre de 2011Ingredientes: 800gr de carne de cerdo 3 cucharadas de harina 3 huevos 2 cucharaditas de salsa de soya 1 1/2 taza de Panko o pan rallado Aceite de maravilla Para …
Rigati con salsa fresca de tomates cherry
Por Virginia Demaría, 3 de septiembre de 2011INGREDIENTES: 1 paquete fideos Rigati 200 grs. de tocino picado Aceite de oliva 1 diente de ajo 2 cebollines 2 cucharadas de alcaparras 2 tazas de tomates cherry en mitades …
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aceto, ajo, alcaparras, cebollines, cherry, matequilla, mozzarella, oliva, oregano, tocino
Ratatouille
Por Virginia Demaría, 30 de agosto de 2011Ingredientes: Aceite de oliva 1 cebolla morada 1 diente de ajo 2 berenjenas 2 pimientos de diferentes colores 3 zapallitos italianos 2 tomates picados 1 taza de salsa de tomate …
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Aceite de oliva, ajo, berenjenas, cebolla morada, laurel, oregano, Pimienta, pimientos.zapallitos, Sal, tomates
Virginia Demaría prepara moussaka
Por Virginia Demaría, 28 de agosto de 2011INGREDIENTES: 4 berenjenas Aceite de oliva Mantequilla 1/2 cebolla 1 diente de ajo 600 grs. de carne molida 1 tacita de vino blanco 2 salsa de tomate Mediterránea Laurel 1 …
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ajo, berenjenas, carne molida, mantequilla, queso mantecoso, salsa blanca, Tomáte, vino blanco
Goulash
Por Virginia Demaría, 16 de agosto de 2011Ingredientes: 800 gr de carne (Punta Paleta) 1 cucharada de tocino picado 3 cucharadas de harina Aceite de oliva 1 cebolla picada 1 diente de ajo 1 pimiento rojo asado …
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