Ingredientes 1 corvina entera, 1 litro de vino blanco, 2 paños de algodón, 4 kilos de sal gruesa, aceite de oliva, cuerda pita para envolver, hierbas frescas. Preparación 1. Remojar los paños …
pescados
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Tiradito de salmón
Por Virginia Demaría, 21 de mayo de 2015Ingredientes Aceite de oliva, aceite de sésamo, ají amarillo en pasta, almendras laminadas, curry en pasta, hojas de albahaca baby, Jarabe de papaya, jugo de limón, pimienta recién molida, sal gruesa, salmón, salsa de soya. …
Reyes del mar
Por Virginia Demaría, 29 de abril de 2015Mi amor por los pescados y mariscos es enorme, por eso te invito a revivir este gran programa!! donde estuve en la caleta de Zapallar… Prepare un rico Bloody mary …
TIRADITO DE SALMÓN
Por Virginia Demaría, 24 de abril de 2015Es viernes y que mejor que un picoteo rico, liviano y lleno de sabor ideal para acompañar un espumoso Grand Brut. No te lo puedes perder!! y si quieres hacerlo …
Rollo de espinaca, queso crema y salmón ahumado
Por Virginia Demaría, 31 de marzo de 2015Ingredientes: Aceite de oliva, almidón de maíz, ciboulette, 100 gr crema de leche, 200 gr de espinacas lavadas y cocidas, 4 huevos (las claras separadas de las yemas), 200 gr …
Congrio sobre camarones thai
Por Virginia Demaría, 26 de enero de 2015Ingredientes Aceite de oliva, ají verde mediano, ajo rallado, camarones ecuatorianos, cebolla blanca, cúrcuma, hojas de albahaca, hojas de menta, jengibre, leche de coco, medallones de congrio de 150grs. aprox., merquén, …
Congrio Frito sobre papas con mayonesa de aceitunas y chilena de machas
Por Virginia Demaría, 20 de septiembre de 2014Ingredientes Aceite de oliva, aceite para freír, aceitunas moradas, cebolla morada pluma, cerveza, cilantro picado, congrio colorado, harina sin polvos, huevo, Lenguas de machas, limon, mayonesa, merquén, oregano, papas grandes, sal y pimienta, tomates Pera (o normales) en …
Wraps de atún
Por Virginia Demaría, 24 de junio de 2011Ingredientes: 6 tortillas para tacos grandes 3 huevos duros Aceite de Oliva 1 1/2 taza de atún en lata 1/2 pepino picado 2 cucharaditas de mostaza 1 tacita de mayonesa …