Ingredientes: Para las pakoras: 1 y ½ taza de harina de garbanzos, tamizada 3/4 taza de agua 1 cm de jengibre rallado 1 cucharada de garam masala 1 cucharadita de …
Vegetariano
Vegetariano
Hamburguesa de champiñón en cloud bread
Por Virginia Demaría, 22 de abril de 2019Ingredientes: ⇒ Para el bread cloud: 4 huevos grandes, separados ½ cucharadita de crema tártaro 60 g de queso crema bajo en grasa ½ cucharadita de sal marina ⇒ Para …
Porotos granados
Por Virginia Demaría, 11 de febrero de 2019Ojalá la naturaleza nos sorprendiera todos los meses con estos productos, pero ser respetuosos con las temporadas de nuestros alimentos es esencial para cocinar rico y sano. Estos porotos granados son …
Tarte tatin de betarragas
Por Virginia Demaría, 24 de septiembre de 2018Ingredientes: Para la tarte tatin: 500g de betarragas pequeñas, cocida 3 cdas de azúcar rubia 3 cdas de vinagre balsámico Ralladura de ½ limón sal y pimienta 200g masa hojaldre …
Arroz integral salteado
Por Virginia Demaría, 2 de julio de 2018Ingredientes: (para seis porciones) 1 taza de arroz integral 1 cda. de semillas de linaza 1 cda. de semillas de zapallo 1 cda. de semillas de maravilla 2 cebollines picados …
Pasta de zapallo italiano con pesto de palta
Por Virginia Demaría, 15 de junio de 2018Ingredientes: (6 porciones) 2 zapallos italianos 1 puerro en cubos pequeños, la parte blanca 1 taza de tomates cherry en mitades ½ taza de queso parmesano rallado Aceite de oliva …
Tarta de espinacas con masa de papas
Por Virginia Demaría, 14 de junio de 2018Ingredientes: (para seis porciones) 3 papas peladas ½ k de hojas de espinaca 2 huevos 1½ taza de ricota ¾ taza de queso crema 1 cdta. de ralladura de limón …
Tarta de betarraga y queso de cabra
Por Virginia Demaría, 25 de marzo de 2018Ingredientes: 6 hojas de masa filo ½ taza de mantequilla derretida 3 betarragas medianas, cocidas y ralladas 200 grs de queso de cabra fresco 1 huevo ½ taza de crema …
Hamburguesas de coliflor
Por Virginia Demaría, 4 de marzo de 2018Ingredientes: 6 panes de hamburguesa. 3 puñados de hojas verdes. Para las hamburguesas: 1 ½ taza de choclo cocido. 1 ½ taza de coliflor blanqueada y cortada pedazos pequeños 2 …
Hamburguesas de garbanzos
Por Virginia Demaría, 12 de febrero de 2018Una buena manera de que los niños -o todo aquel que los mira con desconfianza- coman garbanzos, es haciéndolos hamburguesas. Lo mismo sucede con el salmón, la quínoa y las …