Vegetariano

Vegetariano

Tarta de espinacas con masa de papas

Por Virginia Demaría, 14 de junio de 2018

Ingredientes: (para seis porciones) 3 papas peladas ½ k de hojas de espinaca 2 huevos 1½ taza de ricota ¾ taza de queso crema 1 cdta. de ralladura de limón …

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Tarta de betarraga y queso de cabra

Por Virginia Demaría, 25 de marzo de 2018

Ingredientes: 6 hojas de masa filo ½ taza de mantequilla derretida 3 betarragas medianas, cocidas y ralladas 200 grs de queso de cabra fresco 1 huevo ½ taza de crema …

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Hamburguesas de coliflor

Por Virginia Demaría, 4 de marzo de 2018

Ingredientes: 6 panes de hamburguesa. 3 puñados de hojas verdes. Para las hamburguesas: 1 ½ taza de choclo cocido. 1 ½ taza de coliflor blanqueada y cortada pedazos pequeños 2 …

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Hamburguesas de garbanzos

Por Virginia Demaría, 12 de febrero de 2018

Una buena manera de que los niños -o todo aquel que los mira con desconfianza- coman garbanzos, es haciéndolos hamburguesas. Lo mismo sucede con el salmón, la quínoa y las …

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Hamburguesas de Quinoa

Por Virginia Demaría, 19 de enero de 2018

Ingredientes: 3 tazas de quínoa cocida, 2 cucharadas de ricota, 3 cucharadas de queso crema, 2 huevos, 2 cebollines (la parte blanca y verde del tallo también), 1 zanahoria, aceite …

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Categorías: Cocina, Salado, Vegetariano
Etiquetas: hamburguesas, quinoa

Humitas

Por Virginia Demaría, 10 de enero de 2018

Ingredientes 1 cda de ají de color, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 puñado grande de albahaca, 3 cdas de aceite de maravilla, 5 choclos pasteleros, ensalada chilena, …

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Categorías: Cocina, Salado, Vegetariano

Porotos granados

Por Virginia Demaría, 7 de enero de 2018

Ingredientes: 1 cda de albahaca picada fina 1 cdta de mantequilla 1 cebolla picada fina 1 taza de choclo molido 1 tomate picado fino ½ pimentón rojo, picado fino 1cdta …

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Categorías: Saludables, Vegetariano

Tempura Spicy de Vegetales con Salsa Agridulce

Por Virginia Demaría, 31 de diciembre de 2017

Ingredientes: 2 tazas de Brócoli en trozos pequeños 1 zapallo italiano picado en juliana 3 pimentones (rojo, verde y amarillo) picado en juliana 1 atado de espárragos cortados en pedazos …

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Etiquetas: pad thai, wantán

Sopa de zapallo, zanahoria y leche de coco

Por Virginia Demaría, 17 de junio de 2017

Ingredientes: 500 gr de zapallo en cubos 3 zanahorias ½ cebolla 1 taza de leche de coco Sal, pimienta y curry 4 tazas de caldo de verduda 1 cucharadita de …

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Tarta de espinacas y ricotta

Por , 23 de mayo de 2017

Ingredientes: 3 papas grandes cortadas en rodajas Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 6 taza de hojas de espinacas Sal y pimienta 2 huevos grandes 1½ taza de ricotta …

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