Aperitivos y entradas

Salmón glaseado con miso y ensalada tibia de lentejas y quinoa

Por Virginia Demaría, 1 de octubre de 2015

Ingredientes 1 ½ taza de lentejas rojas, 1½ taza de quínoa, 1 puñado de hojas de cilantro, 1 tazas de tomates cherry, ½ taza de nueces, 150 grs de queso feta, 2 …

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Etiquetas: ensaladas, lentejas rojas, nueces, pasta miso, pescado, pescados, queso feta, quinoa, salmon, tomates cherry

Reineta asada con limón y cous cous

Por Virginia Demaría, 19 de agosto de 2015

Ingredientes 1 cucharada de mantequilla, 1 pimiento verde, 1 taza de cous cous, 1 tomate, 1 zanahoria, 1/2 taza de alcaparras, 2 cucharaditas de balsámico, 2 limones grandes laminados, 2 …

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Etiquetas: 1 cucharada de Mantequilla, 1 pimiento verde, 1 taza de cous cous, 1 tomate, 1 zanahoria, 1/2 taza de alcaparras, 2 cucharaditas de balsámico, 2 limones grandes laminados, 2 tazas de caldo, 3 cucharadas de vino blanco, 3 ramitas de romero fresco, 4 filetes de reineta, Aceite de oliva, pescado, pescados, Sal y pimienta

Scones de avena con dip de salmón

Por Virginia Demaría, 15 de junio de 2015

Ingredientes 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de polvos de hornear, 1 huevo, 1 queso crema, 1 taza de harina, 1 ½ taza de Avena Multisemilla Quaker, 100 g de …

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Etiquetas: 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de polvos de hornear, 1 huevo, 1 queso crema, 1 taza de harina, 1 ½ taza de Avena Multisemilla Quaker, 100 g de salmón ahumado, 2 cucharadas de cilantro, a temperatura ambiente, consejos, desayuno, desayunos, Leche descremada, molida, picado fino, si es necesario, ½ cucharadita de sal gruesa, ½ taza de mantequilla

Tiradito de salmón

Por Virginia Demaría, 21 de mayo de 2015

Ingredientes Aceite de oliva, aceite de sésamo, ají amarillo en pasta, almendras laminadas, curry en pasta, hojas de albahaca baby, Jarabe de papaya, jugo de limón, pimienta recién molida, sal gruesa, salmón, salsa de soya. …

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Etiquetas: Aceite de oliva, aceite de sésamo, Ají amarillo en pasta, Almendras laminadas, consejos, Curry en pasta, día a día, hojas de albahaca baby, Jarabe de papaya, jugo de limon, pescado, pescados, Pimienta recien molida, Sal Gruesa, salmon, Salsa de Soja

Reyes del mar

Por Virginia Demaría, 29 de abril de 2015

Mi amor por los pescados y mariscos es enorme, por eso te invito a revivir este gran programa!! donde estuve en la caleta de Zapallar… Prepare un rico Bloody mary …

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Etiquetas: chilena, consejos, ensaladas, mariscos, pescado, pescados

TIRADITO DE SALMÓN

Por Virginia Demaría, 24 de abril de 2015

Es viernes y que mejor que un picoteo rico, liviano y lleno de sabor ideal para acompañar un espumoso Grand Brut. No te lo puedes perder!! y si quieres hacerlo …

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Etiquetas: 1 Palta hass, 1/2 rocoto, Almendras, azucar, consejos, Hojas de cilantro, jengibre rallado, Jugo de limón sutil, pescado, pescados, pulpa de maracuyá, ralladura de limón, Sal y Pimienta recién molida, Salmón fresco, Vinagre de arroz

Roast beef con ensalada de hojas verdes y betarragas

Por Virginia Demaría, 5 de abril de 2015

Ingredientes 1 diente de ajo, aceto balsámico, aceite de oliva, aceite de oliva extra virgen, almendras tostadas y laminadas, betarragas asadas, cebolla, lomo liso de res, miel, mix de hojas verdes, …

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Etiquetas: betarragas asadas, carne, carnes, cebolla, ensaladas, lomo liso de res, miel, mix de hojas verdes, mostaza de grano, Pepinillos Dulces

Ensalada de garbanzos y solomillo de cerdo

Por Virginia Demaría, 18 de marzo de 2015

Ingredientes 1 cebolla morada, 1 diente de ajo, 1 pimentón rojo, 1 pimentón verde, aceite de oliva, aceite de sésamo, azúcar, comino, garbanzos, hojas de menta, hojas de perejil, jugo de 3 …

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