Salado

Salado

Reineta encostrada en sésamo con salsa verde

Por Virginia Demaría, 2 de diciembre de 2015

Ingredientes 1 cda de salsa de soya, 1 taza de hojas de albahaca, 1 yogurt natural, 1/2 taza de hojas de cilantro, 1/2 taza de sésamo blanco, 1/2 taza de sésamo negro, 2 cdas de mayonesa …

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Ceviche de palmitos

Por Virginia Demaría, 26 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 cda de hojas de cilantro, 1 cdta de azúcar, 1 Palta hass, ½ pimentón rojo, ½ taza de aceitunas, ½ taza de jugo de tomates, ¼ rocoto, 2 cdas de …

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Caldillo de congrio

Por Virginia Demaría, 26 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 cebolla pequeña, 1 cucharada de mantequilla, 1 ramita de cilantro, 1 zanahoria mediana, 2 litros de agua, 2 ramas de apio, aceite de oliva, ají en pasta, caldo de pescado, …

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Rollitos de reineta rellena

Por Virginia Demaría, 25 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 jalapeño, sin pepas y desvenados, 1 taza de hojas de cilantro, 125 grs de queso crema, 4 tomates en conservas enteros, aceite de oliva, jugo de 2 limones, …

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Crumble de berries y plátano

Por Virginia Demaría, 24 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 cucharada de mermelada sin azúcar de damascos, 1 ½ taza de galletas tipo caseras de avena con manzana y canela Quaker, en trozos, 2 cucharadas de almendras, picadas, …

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Pan de avena Quaker

Pan de avena Quaker

Por Virginia Demaría, 23 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 cucharada de azúcar rubia, 1 cucharadita de canela, 1 huevo, 1 plátano, molido, 1 taza de avena tradicional Quaker, 1 yogurt natural, 2 cucharadas de aceite de oliva, …

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Queque húmedo de coco y ricotta

Por Virginia Demaría, 23 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 ½ taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 yogurt de vainilla, ½ taza de ricotta, 2 cdtas de polvos de hornear,2 tazas de coco rallado, 2 tazas …

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Sopa de lentejas con tomate, zapallo asado y curry

Por Virginia Demaría, 22 de noviembre de 2015

Ingredientes: aceite de oliva virgen, caldo de pollo o verduras, cebolla picada fina, crema de coco, jengibre fresco rallado, Lentejas rojas o normales (remojadas desde la noche anterior), pasta de curry, pimienta recién molida, sal gruesa, tomates …

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Risotto de betarragas con ricotta casera y ostiones grillados

Por Virginia Demaría, 18 de noviembre de 2015

Ingredientes 1 litro de caldo de verduras, caliente, 2 betarragas grandes asadas, molidas, 20 ostiones limpios sin coral, 4 cdas de aceite de oliva, 4 chalotas  picadas finas, 5 cdas de …

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Ensalada de betarragas asadas con almendras y pepinillos

Por Virginia Demaría, 15 de noviembre de 2015

Ingredientes: 1 cda de miel 1 cdta de mostaza de grano 1 lechuga española 1 taza de almendras ½ taza de aceite de oliva ¼ taza de aceto balsámico 150 grs …

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