Le he dado vueltas al tema de publicar las recetas y finalmente me convencí de que algunas deben llevar un poco de historia, un poco más de información sobre el …
Platos de fondo
Platos de fondo
Pollo asado extra crocante con hierbas limón y camote
Por buendia, 1 de agosto de 2016Ingredientes: 700 grs de tutitos pollo, 4 cdas de mantequilla, 3 limones en rodaja, 1/2 cebolla en pluma, ramas de tomillo, ramas de romero, ½ taza de vino blanco, 3 dientes de ajo machacados, 2 cdta de merkén, 4 …
Costillar de cerdo con glaseado de ciruelas preparado en horno de barro
Por Virginia Demaría, 26 de julio de 2016Ingredientes: 1 costillar, 1 taza de ciruelas deshidratadas, 1 taza de agua hirviendo, 1 cucharada de ají en pasta, 1 cucharada de mostaza en grano, 3 cucharadas de azúcar rubia, …
Carne Mongoliana
Por Virginia Demaría, 19 de julio de 2016Ingredientes: 800 g de carne (pueden usar pollo, cerdo o vacuno. Con un lomo liso queda deliciosa), ¾ taza de almidón de maíz (maicena), 1 ½ taza de aceite de maravilla, aceite …
Pastel de fideos con aceitunas, tomate y salsa de quesos
Por Virginia Demaría, 17 de julio de 2016Ingredientes: 400g de macarrones o fideos, aceite de oliva, 2 cucharadas de mantequilla en cubos, 1 cebolla morada chica, 2 cucharadas de pimiento morrón en lata, 2 cucharadas de harina, …
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macarrones con queso, pastas
Sopa de cebollas
Por Virginia Demaría, 13 de junio de 2016Ingredientes: 1 kilo de cebollas peladas, 1 tacita de coñac, 2 cucharaditas de hojas de tomillo, 2 dientes de ajo (opcional), 1 hoja de laurel, aceite de oliva, 2 cucharadas de mantequilla, 6 tazas de caldo, sal y …
Salteado de carne con champiñones y cebollín
Por buendia, 10 de junio de 2016Ingredientes 400grs de bistec de posta negra, 3 cdas de fécula de maíz, 3 tazas de champiñones surtidos, aceite de oliva, 5 cdas de vinagre de arroz, 2 cebollines, cortadas en rodajas muy finas en diagonal …
Apañado a la plancha
Por buendia, 10 de junio de 2016Ingredientes: 600 grs de apañao (pescado de roca) → Para la salsa: ¾ tazas de mix de aceitunas, en juliana; 1 diente de ajo, muy fino; 2 cebollines solo la parte blanca, picados …
Burritos crujientes con pollo, palta y jalapeños
Por buendia, 10 de junio de 2016Ingredientes: 3 pechugas de pollo asado 1 palta cortada en cubos ½ taza de queso mozzarella en barra cortado en cubos 1 ají jalapeño, picado fino ¼ taza de hojas …
Chacarero
Por Virginia Demaría, 9 de junio de 2016Ingredientes 1 ½ taza de porotos verdes, 1 diente de ajo rallado, 2 tomates medianos, 4 marraquetas o pan fricas, 800 grs de bistec de vacuno, aceite de oliva, ají verde en …
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