Ingredientes: Para el glaseado: 2 cdas azúcar blanca 3 cdas murta en conserva, escurrida 1 cda mermelada de frambuesa ½ cdta merkén Sal gruesa Pimienta ½ botella cerveza artesanal 1cda …
Virginia Demaría
Virginia Demaría
Sopa de lentejas rojas y curry casero
Por Virginia Demaría, 7 de junio de 2018Ingredientes: 1½ taza de lentejas rojas 1 puerro picado grueso 1 diente de ajo (opcional) 2 granadas limpias 1 puñado de hojas de cilantro 1 cdta. de jengibre picado 1 …
Sopa de porotos, zapallo espagueti y chorizo crocante
Por Virginia Demaría, 7 de junio de 2018Ingredientes: 1½ taza de porotos hallados 1 zapallo espagueti 1 cebolla en cubos 1 zanahoria pequeña en cubos ½ taza de apio picado 4 tomates secos previamente hidratados 1 diente …
Noodles soup (pho)
Por Virginia Demaría, 7 de junio de 2018Ingredientes: Para el caldo: 2 cebolla en cuartos 1 trozo de jengibre de 6×6 cm en trozos pequeños 1 diente de ajo (opcional) 2 anís estrella 4 clavos de olor …
Sopa de zapallo italiano, espinaca y leche de coco
Por Virginia Demaría, 7 de junio de 2018Ingredientes: 3 zapallos italianos en cubos 3 puñados de espinaca sin tallos 1 cdta. de jengibre picado 1 cebolla en cubos 1 tarro de leche de coco 1 cdta. de …
Milloquines de arvejas con chivo ahumado
Por Virginia Demaría, 3 de junio de 2018Ingredientes: Para la masa: 2 cdas de ceniza 1 taza de harina 2 cdas de aceite de oliva Sal gruesa Para los chivos ahumados: 4 presas de chivo con hueso …
Ensalada de cereales mapuche
Por Virginia Demaría, 3 de junio de 2018Ingredientes: 100 gr de charqui de cordero 1 taza de quinoa ½ taza de trigo 4 papas chilotas ½ taza de avellanas ½ taza de piñones Cilantro Merkén Vinagre de …
Aventuras en la Araucanía
Por Virginia Demaría, 28 de mayo de 2018Como ya sabrán estoy embarazadísima de mi cuarto hijo, mi segunda hija. Además de la emoción de volver a las aventuras guaguescas, los primeros meses me sentí realmente mal (lo …
Quesadillas de Camarones
Por Virginia Demaría, 26 de mayo de 2018Ingredientes: 8 tortillas 200 gr de camarones limpios 1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharadita de paprika 2 cucharadita de comino molido 1 cucharadita pimienta cayena 1/4 taza de …
Cheesecake de Tiramisú
Por Virginia Demaría, 26 de mayo de 2018Ingredientes: Para la base: 1 paquete de galletas de chocolate 75 gr mantequilla derretida 10 galletas de champaña 1/4 taza café molido 2 cucharadas licor a gusto 1 taza agua …