Platos de fondo

Platos de fondo

Bao buns de cerdo agridulce

Por Virginia Demaría, 21 de octubre de 2019

Ingredientes: Para los baos: 500 g de harina de trigo 5 g de levadura seca 40 g de azúcar 250 ml de agua templada 30 ml de aceite vegetal + …

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Etiquetas: carne, carnes

Noodle saltado

Por Virginia Demaría, 14 de octubre de 2019

Ingredientes: 400 g de lomo vetado o liso 500 de pasta noodles o para tallarín saltado (Mismo del ramen) 2 cucharadas de salsa de ostras 1 o 2 cebollas rojas …

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Wraps de pollo apanado y beetslaw

Por Virginia Demaría, 7 de octubre de 2019

Ingredientes: Para el pollo crispy en horno: 500 de pechuga de pollo ½ cucharada de ajo en polvo 1 taza de leche harina 2 huevos ½ taza de cornflakes 1 …

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Hamburguesa de Jaiba

Por Virginia Demaría, 29 de septiembre de 2019

Ingredientes: Para la hamburguesa: 500 g de carne de jaiba Jugo de 1/2 lima 1 cebollín picado salteado 3 yemas  2 cucharadas de Panko ½ jalapeño picado fino Para la …

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Ensalada de pasta con pesto rojo y pollo

Por Virginia Demaría, 22 de septiembre de 2019

Ingredientes: Para el pollo acaramelado en balsámico: 500 g de pechugas deshuesadas ¼ taza de aceto balsámico 3 cucharadas de soya ¼ taza de azúcar rubia 1 rama de orégano …

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Costillar en barbecue de chancaca con papas nativas

Por Virginia Demaría, 16 de septiembre de 2019

Ingredientes: Para la salsa barbecue: 2 kilos de costillar de cerdo 250 ml de vinagre de manzana 250 g de chancaca 350 g de ketchup 30 ml de salsa inglesa …

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Lasagna de ají de gallina

Por Virginia Demaría, 8 de septiembre de 2019

Ingredientes: Para el ají de gallina: 3 pechugas de pollo enteras, cocidas y desmenuzadas 1 cebolla grande picada en cubitos pequeños 3 cucharadas de pasta de ají amarillo 1 cucharada …

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Pollo tikka masala y naans

Por Virginia Demaría, 2 de septiembre de 2019

Ingredientes: Para el pollo: 800 g de pechuga de pollo 1 cucharadita de semillas de comino 4-5 semillas de cardamomo 1 rama de canela 6-8 clavos de olor 5 tomates …

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Meat pie

Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2019

Ingredientes: Para la masa: 3 tazas de harina cernida sin polvos de hornear 250 grs de mantequilla sin sal, en cubos y bien fría 3 yemas ½ taza de leche …

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Bagels con gravlax de salmón, bolitas labneh y encurtidos

Por Virginia Demaría, 18 de agosto de 2019

Ingredientes: Para gravlax: 1kg de salmón con piel 250 g de sal 250 g de azúcar 2 betarragas ralladas ½ hinojo rallado Piel de una naranja Para las bolitas de …

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