Preparación

Para la masa, en un bol agregamos la harina, hacemos un hueco en el centro e incorporamos el huevo, el aceite, el agua y una pizca de sal. Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Reservar.

Para el relleno, sacamos la carne de las alcachofas y reservamos.
Picar y saltear el tocino, luego incorporar la cebolla y el ajo  previamente cortada en cuadritos pequeños. Agregamos la carne de alcachofa, la crema y revolvemos. Ponemos la maicena en la preparación, esto hará que el relleno se mantenga jugoso luego de hornear.

Condimentamos con nuez moscada, sal y pimienta. Enfriamos. Estiramos la masa muy finita, esparcimos el relleno en toda la masa dejando un borde en todos los lados, doblamos el borde de los costados hacia dentro  y enrollamos, pincelamos con huevo y horneamos a 180 grados por 35 a 40 minutos.