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Albóndigas de carne con salsa cremosa

Por buendia, 30 de abril de 2017

Ingredientes: 500 g de carne molida de vacuno ¼ taza de pan rallado Perejil fresco picado fino. ½ cebolla picada fina 1 diente de ajo rallado 1 cda de salsa …

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Baozi de cerdo

Por buendia, 23 de abril de 2017

Ingredientes: → Para la masa: 200 g de harina 100 ml agua caliente 1 cdta azúcar 1 cdta sal 5 g levadura fresca → Para el relleno: 400 g de …

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Carne al vino o Boeuf Bourguignon

Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017

Ingredientes: 1 kilo de punta paleta (o la carne que se ajuste a tu presupuesto) 1 taza de harina sin polvos de hornear Aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado
Etiquetas: carne, carnes

Tomaticán

Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017

Redescubrí el tomaticán no hace mucho. Alguien me lo sugirió para prepararlo en televisión, por lo que probé diferentes recetas, hasta que hice una adaptación de las que más me …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado
Etiquetas: ave, carne, carnes, Pollo

Charquicán

Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017

Yo prefiero la punta paleta picada para los guisos de cocción larga, aunque para esta receta también funciona cualquier carne molida. ¡Manos a la obra! Ingredientes: 500 gr de carne …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado
Etiquetas: carne, carnes, chilena

Solomillo de cerdo relleno

Por buendia, 3 de enero de 2017

Ingredientes: → 2 solomillos de cerdo → ½ cebolla, picada en cubos finos → ½ taza de ciruelas deshidratadas sin carozo, picado fino → ½ taza de higos secos, picado …

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Etiquetas: carne, carnes

Wraps de pavo teriyaki y salsa de ají

Por buendia, 30 de noviembre de 2016

Ingredientes: Tortillas de trigo 500 grs de Pechugas de pavo Aceite de oliva merkén Para la salsa: ½ taza de salsa de soya 4 cdas azúcar 2 dientes de ajo …

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Costillas BBQ

Por Virginia Demaría, 20 de noviembre de 2016

Pueden hacerse a la parrilla o al horno. Cuando voy a los típicos restorantes gringos, siempre las pid, acompañadas de una ensalada coleslaw y papas fritas. Una cosa poca, bien …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado

Costillar de cerdo con chancho en piedras y piñones

Por buendia, 3 de noviembre de 2016

Ingredientes: • 400 grs de costillar de cerdo, sin hueso y limpio • 1cda merkén • 3 dientes de ajo • 2 tazas chicha • 3 cdas de vinagre • …

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Etiquetas: carne, carnes

Carne al jugo (o plateada al horno)

Por Virginia Demaría, 12 de octubre de 2016

Ingredientes • 1½ kilo de plateada • 2 cucharadas de tocino picado fino • 2 cebollas medianas pluma • 4 zanahorias medianas en rodajas • ½ taza de apio picado …

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Categorías: Cocina, Platos de fondo, Salado
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