ensaladas

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Ensalada de camarones con espárragos y coco

Por , 7 de noviembre de 2016

Hace dos años atrás tuve la oportunidad de cocinar junto al famoso chef australiano Bill Granger en una feria de cocina. Además de ser encantador y cercano, compartió una receta …

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Etiquetas: ensaladas, mariscos

Ensalada de atún marinado con aderezo de té

Por Virginia Demaría, 22 de octubre de 2016

Ingredientes 1 ají amarillo en juliana, 1 cda de miel de palma, 1 cda de salsa de soya, 1 cda de sésamo tostado, 1 cda de vinagre de arroz, 1 …

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Quinoa a las hierbas con champiñones

Por Virginia Demaría, 11 de octubre de 2016

Ingredientes 1½ taza de quinoa (limpia, lavada y seca) 3 tazas de caldo de verduras 1 taza de champiñones laminados 1 puerro picado fino ½ ají picado ¼ taza de …

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Ensalada de corazones de costinas con ceviche de champiñones

Por buendia, 26 de septiembre de 2016

Ingredientes: 1 lechuga costina, deshojada. Para los garbanzos: 1 taza de garbanzos, 1cdta de merkén, 1cdta de mostaza en polvo, 1 rama de romero, 1 rama de tomillo, pimienta recién molida, sal, aceite de oliva …

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Quinoa thai

Por , 20 de septiembre de 2016

Ingredientes: → Para la salsa: 2 cucharadas de mantequilla de maní, 1 cucharadita de papikra, 2 cucharadas de vinagre de arroz, ½ taza de leche de coco, 1 cucharadita de jengibre …

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Papas asadas con romero, oliva y cebollas acarameladas

Por , 31 de agosto de 2016

Ingredientes: 6 papas grandes, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramitas de romero (solo las hojas), 1 cucharada de mantequilla, 2 cebollas cortadas pluma, 1 cucharada de azúcar, sal …

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Etiquetas: ensaladas, papas asadas

Aliño de mantequilla de maní

Por , 30 de agosto de 2016

Esta es una receta para tod@s aquell@s que son mal@s para comer ensaladas. ¿La razón? Porque las ensaladas pueden quedar radicalmente más ricas si se aliñan con un buen aderezo. …

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Ensalada de fideos de arroz al estilo oriental

Por buendia, 10 de junio de 2016

Ingredientes: → Para la carne marinada: 400 grs de posta negra / cortada en trozos pequeños y alargados, 2 cdas de salsa de soya, 1 cda de vinagre de arroz, 1 cda de salsa …

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Etiquetas: ensaladas

Ensalada de mango

Por Virginia Demaría, 27 de enero de 2016

Ingredientes 1 cda de aceite de sésamo, 1 cda de sésamo tostado, 1 taza de tomates cherry, 1/2 cebolla morada en pluma, 1/2 taza de hojas de cilantro, 2 cdas …

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Filete de Merluza austral encostrada con hummus de betarraga y ensalada de hierbas frescas

Por Virginia Demaría, 4 de enero de 2016

Ingredientes 1 cdta de comino, 1 diente de ajo, 1 filete de merluza (1 ½ kilo), 1 manzana verde pequeña, picada, 1 naranja solo los gajos, 1 taza de berros, …

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