Vegetariano

Vegetariano

Tarta de espinacas y ricotta

Por Virginia Demaría, 23 de mayo de 2017

Ingredientes: 3 papas grandes cortadas en rodajas Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 6 taza de hojas de espinacas Sal y pimienta 2 huevos grandes 1½ taza de ricotta …

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Quiche de espinacas, choclo y champiñones

Por Virginia Demaría, 23 de mayo de 2017

Ingredientes: 1½ de harina integral 120gr de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 yema de huevo 1 cebolla picada 2 tazas de champiñones picados 500 gr de espinaca picada gruesa …

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Lentejas con zapallo

Por Virginia Demaría, 24 de abril de 2017

Ingredientes: 1 ½ taza de lentejas 1 cda de ají de color 1 cda de orégano seco 1 cebolla mediana picada fina 1 diente de ajo rallado 1 pimentón rojo …

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Categorías: Cocina, Saludables, Vegetariano
Etiquetas: chilena, lentejas, zapallo

Papas a la huaicaína

Por Virginia Demaría, 23 de febrero de 2017

Ingredientes: 1 kilo de papas medianas 1½ cucharadita de ají amarillo en pasta (la cantidad que le pongamos depende de cuan picante lo queramos) ¾ taza de queso fresco picado …

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Categorías: Cocina, Salado, Vegetariano

Risotto de ricota, tomate y albahaca

Por Virginia Demaría, 14 de enero de 2017

Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano corto 1½ taza de ricota 1 cucharadita de orégano Aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla ½ cebolla picada ½ taza de vino …

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Categorías: Cocina, Salado, Vegetariano

Omelette con tomatitos cherry

Por Virginia Demaría, 20 de noviembre de 2016

No sé de qué dependerá, pero hay veces en que me despierto con ganas de comer algo bien dulce, como una torta de chocolate, y otras veces y en que …

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Risotto de espinaca y queso de cabra

Por Virginia Demaría, 6 de noviembre de 2016

Las personas espera al risotto, no el risotto a las personas. Cuando lo hago, prefiero estar en la cocina tomando un aperitivo con mis amigos o conversando con mis hijos, …

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Categorías: Cocina, Salado, Vegetariano

Arroz integral salteado con verduras y semillas

Por Virginia Demaría, 22 de octubre de 2016

Ingredientes 1 cda de aceite de sésamo, 1 cda de linaza, 1 cdta semilla de maravilla, 1 taza de arroz integral, 1 zanahoria mediana, ½  ají, ½ pimenton rojo, ½ pimentón verde, …

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Categorías: Cocina, Salado, Vegetariano

Quinoa a las hierbas con champiñones

Por Virginia Demaría, 11 de octubre de 2016

Ingredientes 1½ taza de quinoa (limpia, lavada y seca) 3 tazas de caldo de verduras 1 taza de champiñones laminados 1 puerro picado fino ½ ají picado ¼ taza de …

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Pascualina

Por Virginia Demaría, 22 de septiembre de 2016

Esta torta de origen genovés se llama así por la época de Pascua, ya que según la tradición se trata de un alimento pascual. No lleva carnes, pero sí huevos, …

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Categorías: Cocina, Salado, Vegetariano
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