Ingredientes: ½ kg de trigo mote pre-cocido 1 lt de leche ½ tarro de leche condensada 1 rama de canela 8 huesillos remojados del día anterior (conservar el agua, 500 …
Costillar en barbecue de chancaca con papas nativas
Por Virginia Demaría, 16 de septiembre de 2019Ingredientes: Para la salsa barbecue: 2 kilos de costillar de cerdo 250 ml de vinagre de manzana 250 g de chancaca 350 g de ketchup 30 ml de salsa inglesa …
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barbecue, carne, carnes, costillar, ensaladas, papas nativas, pebre, salsa BBQ, salsa chimichurri
Explorando con De tin marín: ¡feliz cumpleaños, Rafa!
Por Virginia Demaría, 9 de septiembre de 2019Creo que uno de mis miedos más grandes cuando era chica era que a mi cumpleaños no llegara nadie. Por suerte nunca ocurrió, pero entiendo que personas que se celebran …
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Lasagna de ají de gallina
Por Virginia Demaría, 8 de septiembre de 2019Ingredientes: Para el ají de gallina: 3 pechugas de pollo enteras, cocidas y desmenuzadas 1 cebolla grande picada en cubitos pequeños 3 cucharadas de pasta de ají amarillo 1 cucharada …
Cheesecake de lúcuma y salsa de mango
Por Virginia Demaría, 8 de septiembre de 2019Ingredientes: Para la base: 200 g de galletas oreo 40 g de mantequilla derretida 50 g de coco rallado Para el relleno: 1 barra de queso crema 210 de leche …
Suspiro de chirimoya alegre
Por Virginia Demaría, 2 de septiembre de 2019Ingredientes: Para el suspiro: 1 tarro de leche condensada 1 tarro de leche evaporada 6 yemas de huevo 1 taza de puré de chirimoya Para la salsa: 250 ml de …
Pollo tikka masala y naans
Por Virginia Demaría, 2 de septiembre de 2019Ingredientes: Para el pollo: 800 g de pechuga de pollo 1 cucharadita de semillas de comino 4-5 semillas de cardamomo 1 rama de canela 6-8 clavos de olor 5 tomates …
¿Organizaste una comida y no has hecho nada? Maillard Deli es tu dato
Por Virginia Demaría, 27 de agosto de 2019La semana pasada tuve una semana mega-ultra-intensa y además tenía que organizar la comida que haríamos en honor a Arsenio, mi amado y bello segundo hijo, porque hacía la Primera …
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Pudín de toffee
Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2019Ingredientes: Para el pudín: 200 g de dátiles finamente picados 1 taza de leche o agua hirviendo 2 cucharadas de café instantáneo 50 g de nueces 115 g de mantequilla, …
Meat pie
Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2019Ingredientes: Para la masa: 3 tazas de harina cernida sin polvos de hornear 250 grs de mantequilla sin sal, en cubos y bien fría 3 yemas ½ taza de leche …