Ingredientes:

• 300 g de mascarpone
• 2 huevos
• 80 g de azúcar (divido en dos)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de amaretto
• 1 taza de café 
• 1 paquete de galletas speculoos (lotus)
• 1 frasco pequeño de castañas en almíbar 
• 100 g de nueces
• Mezcla de cacao amargo y canela en polvo para espolvorear

Preparación:

1. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que disuelva y reservar 
2. Batir las claras y agregarlas con movimientos envolventes al mascarpone, añadir también la vainilla, el licor y por ultimo las yemas.
3. Moler las galletas con la mano.
4. Armar el postre en un vaso poner un poco de galletas molidas y agregarle un poco de café encima, poner unos trozos de castañas en almíbar y un poco de nueces picadas, luego una buena cucharada de la mezcla de mascarpone y luego repetir con café, castañas y nueces.