Le he dado vueltas al tema de publicar las recetas y finalmente me convencí de que algunas deben llevar un poco de historia, un poco más de información sobre el …
Cocina
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Mojito de sandía
Por Virginia Demaría, 2 de agosto de 2016Ingredientes: 1½ taza de ron, 10 tazas de trozos de sandía sin pepas, 24 hojas de menta, 12 cucharadas de azúcar, 6 limones bien jugosos, mucho hilo picado. Preparación: En …
Mini tartas de rosas de manzanas
Por buendia, 1 de agosto de 2016Ingredientes: 1 lámina de masa de hoja, lista; 3 manzanas, variedades; jugo de medio limón, 4 cdas de mermelada de damascos, azúcar flor. Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Cortar la masa …
Pollo asado extra crocante con hierbas limón y camote
Por buendia, 1 de agosto de 2016Ingredientes: 700 grs de tutitos pollo, 4 cdas de mantequilla, 3 limones en rodaja, 1/2 cebolla en pluma, ramas de tomillo, ramas de romero, ½ taza de vino blanco, 3 dientes de ajo machacados, 2 cdta de merkén, 4 …
Strudel de palmitos y vegetales grillados
Por buendia, 27 de julio de 2016Ingredientes: → Para la masa: 2 tazas de harina, ¼ de cucharadita de sal, 4 cdas de mantequilla derretida, ½ taza de agua caliente → Para el relleno: 2 tarros de palmitos enteros, 1 pimentón rojo, …
Costillar de cerdo con glaseado de ciruelas preparado en horno de barro
Por Virginia Demaría, 26 de julio de 2016Ingredientes: 1 costillar, 1 taza de ciruelas deshidratadas, 1 taza de agua hirviendo, 1 cucharada de ají en pasta, 1 cucharada de mostaza en grano, 3 cucharadas de azúcar rubia, …
Donuts
Por Virginia Demaría, 19 de julio de 2016Ingredientes: 3 ½ de polvos sin hornear, 1 ½ cucharada de levadura en polvo, ⅔ taza de azúcar, 1 huevo grande, 3 cucharadas de mantequilla, ¾ taza de leche tibia …
Carne Mongoliana
Por Virginia Demaría, 19 de julio de 2016Ingredientes: 800 g de carne (pueden usar pollo, cerdo o vacuno. Con un lomo liso queda deliciosa), ¾ taza de almidón de maíz (maicena), 1 ½ taza de aceite de maravilla, aceite …
Pastel de fideos con aceitunas, tomate y salsa de quesos
Por Virginia Demaría, 17 de julio de 2016Ingredientes: 400g de macarrones o fideos, aceite de oliva, 2 cucharadas de mantequilla en cubos, 1 cebolla morada chica, 2 cucharadas de pimiento morrón en lata, 2 cucharadas de harina, …
Queso de cabra marinado
Por Virginia Demaría, 16 de julio de 2016Ingredientes: 1 ½ taza de queso de cabra, 1 cucharadita de peperoncino o guindilla picante, 1 cucharadita de romero fresco, 1 cucharadita de pimienta (de diferentes colores), 1 cucharadita …