Preparación

Cocer las lentejas como siempre. Aparte en un sartén grande agregar un buen chorro de aceite de oliva y dorar 2 cebollas pluma.

Cuando están bien doradas agregamos 1 taza de tomates cherry y cocinamos unos minutos. Condimentar con sal y pimienta. Esperamos a que todo esté frío y lo mezclamos. Agregamos gotas de jugo de limón y terminamos con cilantro picado.