Ingredientes

2 tazas de espinacas, blanqueadas, 300 g de queso mozarella, 4 tazas de harina. Para el relleno: ½ taza de aceite de oliva, ½ taza de agua.

Preparación

1. Para la masa: En un bol mezclar la harina junto con el agua y aceite de oliva unir todo y amasar por 10 minutos hasta que la masa este muy lisa y homogénea . Dejar reposar en el refrigerador por lo menos 1 hora.  Envuelta en film plástico.

2. Retirar la masa del refrigerador y hacer bolitas del tamaño del puño, estirar con un uslero  hasta que esté bien fina, rellenar con queso y espinaca, tapar por la mitad. cocinar en un sartén antiadherente caliente con un poco de aceite de oliva por unos 3 minutos por lado o hasta que la masa esté dorada y crujiente,  En ese momento el queso ya se debe haber derretido.