Esta receta se puede comer como ensalada de acompañamiento, para aperitivo con unos quesos o lo que quieras.

Ingredientes: 2 1/2 tazas de arroz Fibra Plus cocido Aceite de oliva 1 taza de zapallo en cubos 1 taza de camote en cubos 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 …

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