Ingredientes:

Para el relleno:

• 3 manzanas verdes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 taza de ron
• 3 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharadas de pasas (opcional)

Para la base:

• Masa filo
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de canela
• 1/2 taza de azúcar

Preparación:

1. Pelar y cortar 3 manzanas verdes en trozos delgados.
2. Poner en un sartén caliente la mantequilla y el azúcar. Acaramelar las manzanas. Cuando están doradas, agregar el ron, las nueces picadas y las pasas (esto es opcional).
3. Reservar fuera del fuego.
4. En la mesa limpia poner 1 lámina de masa filo. Esparcir en ella, con un pincel de cocina, mantequilla derretida. Luego, otra lámina y volver a poner mantequilla.
5. Mezclar mantequilla derretida, con la canela y el azúcar. Ponemos la tercera lámina de masa, esparcimos la mitad de la mezcla de azúcar con canela, poner la cuarta lámina de masa, esparcir la otra mitad del azúcar y añadir todas las manzanas acarameladas. Enrollar todo como un brazo de reina.
6. Cortar rollos de 5 cm y en moldes para muffins enmantequillados, poner cada uno de los rollos.
7. Hornear a 180ºC hasta que estén bien dorados. Servir espolvoreados con azúcar flor y canela. También queda exquisito con una bola de helado de vainilla.