Ingredientes:

• 150 gr escalopas de vacuno
• 100 gr de jamón serrano en láminas
• 3 cebollines
• 2 zanahorias
• ½ taza de cilantro picado
• ½ pimiento morrón
• 5 huevos duros
• 2 chalotas
• 1 taza champiñones
• 1 taza aceitunas sin carozo
• 1 taza vino tinto
• ½ taza salsa de soya
• 1 cda salsa inglesa
• 2 cdas ají en pasta
• ½ taza cabellitos de ángel
• 1 taza arroz
• 2 tazas de agua
• Curry en polvo
• Mondadientes

Preparación:

Para el arroz:

1. En una olla dorar los cabellos de ángel con aceite de oliva, después agregar el arroz y el doble de agua y el curry. Cocinar por 20 min.

Para los niños envueltos:

1. Cortar zanahoria, pimentón y cebollín en tiras. El huevo duro en cuartos.
2. Cortar una escalopa a la mitad y rellenar con jamón serrano y las verduras. Enrollar y cerrar con mondadientes.
3. Sellar los niños en abundante aceite de oliva.
4. Aparte cortar chalotas y dorar en sartén. Condimentar con pasta de ají, salsa inglesa, soya, vino tinto, sal y pimienta.
5. Agregar los niños envueltos dorados y las aceitunas y champiñones trozados, cocinar por 10min.
6. Servir con arroz y bañar los niños en salsa.