Ingredientes:

• ¾ tazas arroz grano largo
• 1 lt agua
• 4 tazas leche de coco
• 2 tazas leche evaporada
• ¾ taza azúcar blanca
• Canela en ramas
• Clavos de olor
• Vaina de vainilla
• Ralladura de naranja
• 1 taza coco rallado
• 1/3 taza azúcar moreno

Preparación:

1. Mezclar arroz, agua, leche de coco, leche evaporada, azúcar blanca, rama de canela y clavo de olor en una olla.
2. Cocer el arroz a fuego medio revolviendo constantemente por 20 minutos.
3. Agregar el coco rallado y cocer por 5 minutos.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar tapado con papel film pegado al arroz para evitar que se forme una costra.
5. A la hora de servir, verter en pocillos individuales y espolvorear azúcar morena, quemar con un soplete hasta que esté dorado