Preparación

Primero hacemos la masa para nuestras dobladitas, en un bol agregamos la harina, los polvos de hornear y la sal, incorporamos la manteca derretida y amasamos, luego agarramos un pedazo de masa, formamos una bolita y estiramos en forma de círculo, doblamos por la mitad y luego por la mitad nuevamente formando un triángulo, pinchamos con un tenedor y horneamos a 180 grados, hasta que estén doradas.

Preparamos la mantequilla, salteando los ajos en aceite de oliva, con sal, orégano y pimienta, una vez doraditos, los aplastamos y se los agregamos a la mantequilla la cual debe estar a temperatura ambiente, revolvemos y reservamos.

Hacemos la ensalada, cortamos el pulpo ya cocido y sellándolo en el mismo sartén donde salteamos los ajos, para darle un sabor extra y reservamos, cortamos las papas en pequeños trozos y las salteamos.

Armamos la ensalada poniendo una cama de lechuga, pimientos y ají picado fino, luego las papas y el pulpo, aliñamos la ensalada con una mezcla de aceite de oliva, limón, mayonesa, sal y pimienta, acompañamos con las dobladitas untadas con la mantequilla de ajo.