Ingredientes:
2 1/2 tazas de arroz Fibra Plus cocido
Aceite de oliva
1 taza de zapallo en cubos
1 taza de camote en cubos
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 cucharada de cilantro picado
Sal gruesa y pimienta
Salsa:
1 yogurt natural
1/2 pepino
1 tomate picado
Jugo de limón
