Preparación

Preparamos los rollos de pizza, para esto hacemos nuestra salsa de tomate, mezclándola con la soya, el vinagre, el azúcar y el orégano, dejamos que suelte el primer hervor y dejamos enfriar. Luego preparamos el relleno.

Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y salteamos en aceite de oliva junto al ajo prensado, una vez empiecen a dorarse agregamos los champiñones picados pequeños, dejamos que se cocinen y retiramos del fuego, estiramos la masa y sobre esta esparcimos la salsa de tomate, luego agregamos la cebolla con los champiñones, albahaca picada y una capa de queso, enrollamos la masa y la cortamos en redondelas del grosor de un dedo, ponemos sobre la lata del horno y horneamos a 180 grados por aproximadamente 20 minutos.

Paralelamente horneamos las papas duquesas hasta que estén doradas. Armamos las brochetas poniendo 3 papas duquesas y un rollo de pizza hasta completar, servir acompañada de la salsa pizza tibia.