Preparación

1. Encender el horno a 220 grados y cubrir una placa para horno con papel mantequilla levemente enmantequillado.

2. Cernir harina, chuño y polvos de hornear; reservar.

3. Bizcochuelo método inverso: Realizar un merengue italiano con el azúcar granulada y las claras.

4. Agregar las yemas, los ingredientes secos y la vainilla en tres partes en forma envolvente.

5. Colocar la masa en una manga con boquilla lisa, y formar los empolvados

6. Hornear hasta dorar levemente. Retirar del horno y dejar enfriar.

7. Rellenar los empolvados con manjar.

8. Poner en una bolsa azúcar flor e ir colocando los empolvados en la bolsa y sacudir una vez. Servir.