Ingredientes:

• 270 gr de chocolate
• 300 gr de mantequilla
• 700 gr de mermelada de ruibarbos
• 100 gr de nueces
• 75 gr de azúcar
• 90 gr de harina
• 9 huevos
• Almíbar o licor opcional
• 150 gr de berries

⇒ Ganache:

• 300 gr de crema
• 300 gr de chocolate

Preparación:

1. Batir huevos a espumosos, reservar.
2. En una olla con agua, colocar un bowl y derretir la mantequilla junto con el chocolate, sacar del fuego y comenzar a agregar la mezcla, a los huevos ya batidos, de forma envolvente.
3. En los moldes enharinados, agregar la mezcla y llevar al horno a 180 grados por 20 minutos. Enfriar y reservar.
4. Para el ganache, calentar la crema y agregarle el chocolate, dejar que enfríe y tome un poco de consistencia.

⇒Para el armado de la torta:

Cada bizcocho untarlo con almíbar o licor a elección, agregar la mermelada de ruibarbo junto con las nueces y disponer del otro bizcocho, y así sucesivamente, hasta terminar con el ultimo bizcocho. Esparcir el ganache por toda la torta y esperar que esta enfríe. Decorar con berries, merenguitos y hojas de menta.