Ingredientes:

Para el queque:

• 2 ½ tazas de harina
• 5 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita sal
• ½  cucharadita de bicarbonato
• 1 ¾ azúcar de azúcar
• 10 cucharadas de mantequilla derretida
• ½  taza de yogurt blanco
• ½  taza de ron
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 6 yemas
• 3 claras

Para la salsa:

• ½  taza de mantequilla
• ¼ taza de agua
• 1 taza de azúcar
• ¼ taza de ron

Preparación:

Para el queque:

1. Mezclar en un bowl harina, maicena, polvos de hornear, sal, bicarbonato y 1 1/2 taza de azúcar.
2. En otro bowl mezclar, mantequilla derretida, yogurt blanco, ron, aceite extracto de vainilla y yemas. Mezclar bien
3. Batir las claras a nieve con el azúcar restante 3/4 tazas.
4. Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de yemas hasta que esté homogénea.
5. Después agregar las claras batidas en tres partes y de manera envolvente.
6. Verter la mezcla en un molde previamente aceitado y hornear por 45 min a 180ºC. Después dejar enfriar en rejilla.

Para la salsa:

1. 1. Calentar mantequilla, agua y azúcar en sartén hasta que todo se mezcle.
   2. Apagar el fuego y agregar el ron,
   3. Verter la salsa caliente al queque previamente pinchado