Ingredientes:
- 200 gr de chocolate amargo picado
- 100 ml de aceite de oliva
- 4 huevos, separados
- 160 gr de azúcar
- 20 ml de café espresso instantáneo
- 20 ml de whisky
- Sal gruesa, palitos de chocolate para decorar
Preparación:
- Derretir el chocolate a baño maría y de a poco agregar el aceite de oliva hasta mezclar bien, dejar enfriar.
- Batir las yemas con mitad de azúcar por 5 minutos, mezclar con el whisky, el chocolate y el café.
- Batir las claras de huevos y agregar el resto del azúcar. Mezclar con el chocolate de forma envolvente.
- Vaciar en vasos y refrigerar por mínimo 3 horas.
