Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendra
• 1 taza de azúcar flor
• ½ taza de azúcar
• 4 claras
• 1 taza mantequilla de maní

Preparación:

1. Mezclar harina de almendra y azúcar flor. Reservar.
2. Batir las claras a nieve con el azúcar.
3. Una vez firmas las claras agregar el colorante y batir hasta que la mezcla esté homogénea.
4. Agregar la harina a las claras en forma envolvente y en tres partes.
5. Rellenar una manga pastelera con boquilla lisa y rellenar los moldes de macarrones sin pasar el borde. Tip: se pueden hacer sobre papel mantequilla dibujando un círculo.
6. 6. Dejar reposar por 2 horas a temperatura ambiente.
7. Hornear por 15 minutos a 150ºC o hasta que estén levemente dorados. Esperar a que se enfríen antes de desmoldar.
8. 8. Rellenar con mantequilla de maní y pegar los macaroons.