Preparación

Partimos haciendo la salsa mayonesa, para eso vamos a mezclar 4 cucharadas de mayonesa, 200 gr de ricotta y ciboulette picado fino, revolvemos y reservamos.

Vamos a preparar 5 huevos revueltos.
Rellenamos nuestros croissants poniendo una primera capa de salsa mayonesa, luego jamón, después el huevo y una buena cantidad de queso. Ponemos otro poco de salsa y cerramos nuestro pan.

Pincelamos con aceite por fuera y espolvoreamos semillas de sésamo. Llevamos al horno a 180ºC por 10 minutos y listo para disfrutar.