Preparación

Precalentar el horno a 170C. A baño maría derretir 3/4 taza chocolate con 175 gr mantequilla. Batir 3 huevos con 2 tazas de azúcar, 1 1/4 taza azúcar rubia y 1/2 cdta de vainilla, hasta que se ponga pálido y cambie de color. Unir ambas mezclas.

Con una espátula incorporar 1 taza harina sin polvos y 1 taza de cacao en polvo. Al final agregar 3/4 taza de nueces picadas. En un molde cuadrado (25×25 aprox) previamente engrasado o con papel mantequilla, vaciar la mezcla y llevar al horno por 35 minutos. Sacar, dejar enfriar por completo (esto es clave) y cortar.