Ingredientes:

• 3 tazas de corbatitas cocidas
• 1 taza de pollo asado desmenuzado
• 1 ½ taza de leche
• 1 ½ cda de harina
• 1 ½ cda de mantequilla
• 1 huevo + 1 yema
• 2 tazas de brócoli, picado en pequeños trozos
• Tomates secos hidratados y picados
• 1 taza de Queso de cabra rallado
• Sal y pimienta
• 1/8 cdta de nuez moscada

Preparación: 

1. En una olla hacer un roux, poniendo la mantequilla y la harina, mezclar y dorar muy ligeramente. Verter la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta espesar y formar una salsa blanca condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
2. En un sartén caliente con aceite de oliva, saltear los brócolis hasta que estén bien dorados agregar el tomate seco mezclar bien, condimentar con sal y pimienta. Reservar en un bol.
3. En el bol con los brócolis y tomate agregar el pollo picado y la salsa blanca, mezclar e incorporar la mitad del queso de cabra rallado, el huevo y la yema agregar las corbatitas y mezclar todo muy bien  condimentar con sal y pimienta. Poner la mezcla en una fuente apta para el horno, espolvorear el queso de cabra restante y hornear a 200 grados por unos 20 minutos o hasta que esté bien gratinada  y crocante.