Ingredientes

1 cda de hojas de cilantro, 1 cdta de azúcar, 1 Palta hass, ½ pimentón rojo, ½ taza de aceitunas, ½ taza de jugo de tomates, ¼ rocoto, 2 cdas de aceite de oliva, 2 cebollines enteros, 500gr palmitos, jugo de 3 limones, sal y pimienta negra recién molida.

Preparación

1. En un bol pequeño mezclar todo los ingredientes para el aderezo, unir todo y reservar.

2. En un bol poner los palmitos, cebollines, pimentón rojo, aceitunas, palta y cilantro.  Mezclar todo y agregar el aderezo, servir y colocar algunas tiritas de rocoto.