Ingredientes:

Para la base:

• ¼ taza de azúcar flor
• 1/2 taza de mantequilla
• ¾ taza de harina
• 1 yema

Para el relleno:

• 4 huevos
• 2 cdas de mantequilla
• 1 ½ taza de azúcar
• ¾ taza de jugo de limón
• Ralladura de 1 limón
• ¼ taza de almidón de maíz

Preparación:

1. Hacer la masa de tarta con todos los ingredientes, unirlos bien y ponerla en la base del molde, hornear por 15 minutos a 180 grados o hasta que esté dorado.
2. Mientras poner todos los ingredientes del relleno en la licuadora, procesar hasta formar una mezcla muy lisa y homogénea, verter la mezcla sobre la masa horneada. Bajar la temperatura del horno a 160 grados.
3. Llevar al horno por unos 30 minutos, o hasta que la crema de limón esté cuajada. Sacar y dejar enfriar por completo.
4. Desmoldar y corta en cuadrados. Terminar espolvoreando azúcar flor.